Plantes sauvages comestibles à la tourbière du Peuil

Caroline Calendula, ethnobotaniste, et l'animateur nature du département de l'Isère vous accompagnent lors d'un cheminement à la découverte des plantes comestibles de l'ENS du Peuil. Il s'agit de les (re)connaitre de façon intime par l'odeur, la saveur et les usages. Vous étudiez les échantillons prélevés la veille par Caroline, aux abords de l'ENS. Vous apprenez que les jeunes feuilles de hêtre sont savoureuses et bénéfiques, que les bourgeons d'épicea et de sapins concentrent bienfaits et saveurs des bois et que leurs épines peuvent être consommées en décoction toute l'année. Découverte aussi de la drosera des tourbières, non comestible, mais qui présente la particularité d'être carnivore.