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num
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[Musique]
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2
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et toute l'équipe est formée à la lutte
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contre le gaspillage autrefois c'est sûr
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considérer ça comme une fatalité
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donc on espère leur apporter vraiment
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question d'équilibré leur faire voir
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exactement les portions qui sont adaptés
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à leur morphologie et à leurs besoins au
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niveau du département le gaspillage
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alimentaire représente une somme assez
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importante de l'ordre de 2,1 millions
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d'euros c'est qui vaut pour un petit peu
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plus clair à 150 grammes de nourriture
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gaspillée par jour par élève nous on est
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très attaché à faire baisser ce chiffre
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lorsqu'on a commencé à faire les pesées
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il ya quelques mois on est déjà tombé
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120 g ans aujourd'hui on en aussi autour
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de 80 grammes et
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voilà le tout c'est de communiquer avec
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les élèves de bien leur expliquer qu'ils
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peuvent en avoir plus si c'est possible
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en avoir moins aussi adapter les dates
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et les portions communiqué je pense que
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les deux principaux leviers pour faire
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baisser gaspillage depuis juillet 2015
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le département de l'isère s'est engagé
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dans une lutte contre le gaspillage
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alimentaire dans les collèges dans tous
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les collèges du département
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c'est pourquoi nous avons mis en place
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un certain nombre d'actions des actions
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de formation auprès de nos agents une
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collaboration avec bien sûr les
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gestionnaires des établissements des
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collèges mais aussi j'ai à dire et
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surtout vis-à-vis des collégiens avec
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des animateurs qui leur rendent visite
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trois fois par an dans les collèges et
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cela permet bien aux jeunes collégiens
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de prendre en considération plusieurs
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facteurs le premier c'est de savoir
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s'ils ont enfin de savoir si le menu
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leur convient et de se servir en
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fonction de ce qu'ils pensent manger
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je ne sais pas demandez moi ce qu'ils
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nous ont dit qu'on pourrait on se
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rendait compte qu'on gaspille et mais là
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on voit tout ce qu'on a gagné donc
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justement d'essayer de manger enlevé son
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casque et d'un point de vue tout
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simplement de la citoyenneté ne pas
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gaspiller c'est aussi être citoyen on
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améliore le développement durable ont
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fait moins de moins de déchets quand on
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ne fait pas de quand on ne gaspille pas
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et puis aussi et je dirais surtout ceci
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permet de faire des économies et avec
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ses économies et bien d'acheter de la
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nourriture bio de la nourriture de
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proximité de donner du travail à nos
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agriculteurs
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donc tout ceci s'inscrit dans une
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démarche vertueuse
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