​Au sommaire : dossier : restauration, les établissements de santé et médico-sociaux vont se mettre au bio ; accès aux droits, la dématérialisation exclut les plus précaires ; le Vivre à domicile, doit s'imposer comme un enjeu du prochain quinquennat ; EPRD et CPOM imposent une mise à jour des compétences professionnelles.