Ce fascicule présente 4 familles de métiers :
- Les métiers de bouche (boucher, boulanger, fromager, ...)
- Autour de la table (Chef cuisinier, sommelier, traiteur)
- Chasseurs de goût (acheteur, aromaticien, créateur de cocktails, ...)
- Conseil (épicier, oeunologue).
Il répertorie les différentes études, les emplois possibles et termine par un guide pratique.
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