Collège Jean Ferrat à Salaise sur Sanne
Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités d'évolution et de mobilité professionnelle pour un parcours diversifié. C'est une collectivité territoriale majeure qui emploie plus de 4700 agents et propose près de 240 métiers différents. Elle accompagne les Isérois dans leur vie quotidienne en matière de santé, solidarité, mobilités, éducation, tourisme ou culture. Garant d'une équité territoriale et sociale, le Département de l'Isère aménage le territoire et protège les plus démunis. Le Département de l'Isère déploie une politique Ressources Humaines volontariste pour favoriser le recrutement et l'inclusion des personnes en situation de handicap, ainsi que l'accompagnement des agents tout au long de leur parcours professionnel.
Missions
Le Département de l'Isère assure la gestion de cuisines autonomes et est engagé dans des démarches visant à atteindre 100% de produits locaux et / ou bio et à réduire le gaspillage alimentaire. La cuisine du collège Jean Ferrat de Salaise sur Sanne, située sur le territoire de l'Isère rhodanienne, produit environ 600 repas/jour, elle emploie 4 agents départementaux.
Sous l'autorité du responsable de la cuisine, les missions consistent à :
- garantir une prestation de qualité, dans le respect de la cuisine culinaire
- assurer la production des repas
- appliquer le Plan de Nettoyage Désinfection ainsi que le Plan de Maitrise Sanitaire
- s'assurer de la maintenance et de l'hygiène des locaux et matériels
Activités
- Elaborer et réaliser la production
- Produire et valoriser les préparations culinaires
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits
- Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité
- Entretenir, assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux
Compétences requises
- Qualité relationnelle
- Autonomie
- Capacité à travailler en équipe
- Créativité
- Rigueur
- Savoir anticiper
- Capacité à appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Sens de l'organisation
Prérequis
Diplôme préparé : CAP cuisine
Spécificités du poste
- Horaires fixes (lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi, à partir de 6h).
- Port et entretien des équipements de protection individuelle
Rémunération
Rémunération en fonction du niveau de diplôme et de l'âge de l'apprenti
Autres informations
Les candidatures sont à déposer directement sur le site du Département de l'Isère www.isere.fr: voir rubrique "offres d'emplois" puis Apprentissages