Depuis novembre 2025, à Saint-Mury-Monteymond, Aude Verchère et Nathalie Clerc font vivre une ferme rustique, où 35 chèvres et 70 brebis paissent sur les pentes de Belledonne.
Un élevage respectueux au cœur de la production
Leur engagement : produire des fromages bio et locaux, issus d’un élevage caprin et ovin mené dans le respect des animaux et de l’environnement. Ici, la modernité laisse place à l’authenticité : “La traite se fait à la main, confie Aude, ancienne salariée en fromagerie et passionnée. J’ai toujours voulu m’installer en agriculture…”
Le plaisir et le goût avant tout
Les deux bergères associées déplacent leurs troupeaux à pied d’un pâturage à l’autre, entre Saint-Mury-Monteymond – où est située la ferme de Prélong –, Sainte-Agnès et La Combe-de-Lancey, privilégiant la qualité et le bien-être animal. “La simplicité et la rusticité sont au cœur de notre démarche. Nous voulons être le moins possible dépendantes des machines et privilégier le plaisir : le troupeau est toujours déplacé à pied et monte pâturer en alpage l’été au-dessus des villages”, explique Nathalie, ex-guide de refuge pendant dix ans, attachée à une agriculture respectueuse de la nature.
Des fromages frais et bio
Elles poursuivent leur projet de création de leur fromagerie en 2026, indispensable pour développer leur activité. Leurs fromages blancs de chèvre et de brebis, labellisés bio, sont déjà prisés à l’Amap du Vorz, l’association pour le maintien de l’agriculture paysanne de Saint-Mury-Monteymond. D’autres fromages de types bleu et tomme sont en cours d’affinage en cave.
Leur credo : “Nous voulons privilégier la qualité et non la quantité”, concluent-elles, fières de leur engagement pour une production locale, bio et respectueuse de l’environnement.
