Animations mignardises dans les collèges isérois

Les 18 et 19 juin 2025, la Cuisine mutualisée des collèges (CMC) de Seyssuel a orchestré l’opération "Animation mignardises", dans le cadre d'une initiative du Département de l’Isère pour sensibiliser les jeunes au bien manger. Le 19 juin, 250 élèves du collège Brassens à Pont-Évêque ont pu savourer un trio de desserts élaborés la veille à partir de produits locaux et bio : tiramisu aux spéculoos, cookie au chocolat noir et blanc, et brownie aux noix de Grenoble et sauce caramel. 

Ces recettes, imaginées par les agents de la cuisine et réalisées avec la participation de quatre collégiens du collège Grange, mettent à l’honneur les saveurs du territoire isérois et l’engagement pour une alimentation saine et responsable.

Des agents de cuisine passionnés

Derrière chaque assiette servie, ce sont 12 agents du Département de l’Isère, menés par Fabrice Laval, qui œuvrent chaque jour avec passion. Aurélie, Laura et Magalie, entre autres, ont proposé leurs propres recettes pour l’occasion, démontrant ainsi leur créativité et leur savoir-faire. 

Pourtant, leur travail reste souvent dans l’ombre : beaucoup de collégiens et de parents ignorent que les repas servis sont cuisinés sur place, à partir de produits frais issus de producteurs locaux comme la farine bio du Domaine de Martene à Estrablin ou les noix de Grenoble AOP pour la confection de ces 3 mignardises. Leur engagement quotidien mérite d’être reconnu et salué. 

Il ne faut pas non plus oublier les agents des cuisines satellites, un par collège, qui finalisent les préparations, dressent les plats, remettent en température et servent les repas tout en accompagnant les collégiens pour une prise de repas saine et équilibrée.

La CMC de Seyssuel fait partie des 8 cuisines mutualisées que compte le Département de l'Isère.

Sensibiliser au "bien manger"

Le repas au collège n’est pas qu’un simple moment de pause : il contribue à la santé, à l’éducation et à l’ouverture des jeunes. En découvrant la saisonnalité, la diversité des plats et l’origine des produits, les élèves apprennent à composer un plateau équilibré adapté à leur appétit. L’opération Animation mignardises s’inscrit pleinement dans cette démarche éducative, en impliquant directement les collégiens dans la préparation des repas et en les sensibilisant à l’importance d’une alimentation équilibrée et responsable.

Un repas complet à 2 € : un engagement fort du Département

Le coût réel d’un repas pour la collectivité s’élève de 7,50 € à 8 €, mais grâce à la politique tarifaire du Département, les familles ne paient que 2 € par repas. Ce choix fort permet à tous les collégiens demi-pensionnaires de bénéficier chaque jour d’un repas complet, savoureux et équilibré, tout en favorisant le pouvoir d’achat des familles. En rendant la restauration scolaire accessible, le Département de l’Isère agit concrètement pour la santé, l’éducation et le bien-être de ses jeunes citoyens.

Un repas se compose de :

• 1 entrée (parmi 3 proposées)
• 1 plat composé au choix de viande, poisson, légume ou féculent (parmi 2 proposés)
• 1 laitage (fromage ou yaourt/fromage blanc) (parmi 2 proposés)
• 1 dessert (fruit, pâtisserie… parmi 2 proposés).

Pour chaque composante du repas il y a une proposition local ou bio : c’est ce qu’on appelle le parcours 100 % local ou bio. Il permet aux élèves de prendre quotidiennement un repas 100 % local ou bio.